Caldo de cebola com maçã e curry

Ingredientes:

• 2 cebola médias
• 1 maçã granny smith (ou uma substituta )
  
• 1 xícara de (chá) de curry
• 1 litro de caldo de carne sem gordura
• Maçã caramelizada para acompanhar
• Sal à gosto

Modo de preparar:

Descasque as cebolas. Elimine as extremidades. Pique grosseiramente. Reserve. Lave as maçãs. Parte-a ao meio e elimine o pendúculo e as sementes. Coloque numa panela com as cebolas, o caldo de carne, o curry e o sal. Leve ao fogo por 15 minutos e cozinhe. Mexa de vez em quando, ou até que as cebolas e as maçãs ficarem bem macias. Acerte o sal. Retire do fogo e espere amornar um pouco. Coloque a sopa no liquidificador e bata até ficar homogênea. Sirva em pequenos copos ou xícaras de chá acompanhada da maçã caramelizada.